Το εργαστήριο «ALIMENT LAB» χρησιμοποιεί την ανοσοενζυμική μέθοδο ELISA για την ταχεία και αποτελεσματική ανίχνευση αλλεργιογόνων ουσιών και ουσιών που προκαλούν δυσανεξίες (σόγια, ξηροί καρποί, πρωτεΐνες γάλακτος, γλουτένη κτλ.) σε πρώτες ύλες, ενδιάμεσα και τελικά προϊόντα.